Tive a oportunidade de ler uma crônica de Veríssimo em que os cientistas fizeram a tardia descoberta ( melhor que nunca ) de que o Ovo afinal não faz mal a saúde...Durante anos aterrorizavam, Ovos eram Bombas de Colesterol, não eram apenas desaconselháveis, Eram Mortais. Você podia calcular em dias o tempo de vida perdida cada vez que comia uma Gema ...Ainda o cronista lembrava do pesar dos Cardíacos frente ao Ovo e a sua própria Renuncia Digna de Indenização, afinal renunciá-lo não é pouca coisa. Uma Gema intacta sobre uma porção de Ração traz um daqueles momentos de prazer supremo quando se rompe a fina membrana que o separa do êxtase e desmancha o líquido quente e viscoso que se espalha sobre os Flocos tornando impossível para nós deixarmos qualquer vestígio na vasilha... A sempre menosprezada Galinha generosamente nos fornece essa Obra de Arte todos os dias, e na maioria das vezes de forma bem acessível... Quando você leitor estiver preparando-se para saborear tal iguaria comparada aos néctar dos Deuses ( Quem não goste de Ovos que me perdoe tal euforia), e que fora por tanto tempo discriminada, lembre-se de seu Animalzinho de estimação e coloque mais um para cozinhar, Junte-se a ele, saboreie e Viva au Vida.
Dedicada a leitora Cida Marques.